Ingredienti

1 Pan di Spagna gr 500.
Per la BAGNA: miscelate per bene 4 tuorli d’uovo, 250 cc di CORFINIO, 200 gr di zucchero, 200 cc d’acqua, lasciando riposare per circa mezz’ora.

La CREMA al CORFINIO: 500 gr di latte, 4 tuorli d’uovo, 200 gr di zucchero, 70 gr di farina, 70 cc dì CORFINIO, di bacca di Vaniglia. Portare il latte ad ebollizione, sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia e la farina, aggiungere il latte bollente,e lasciare cuocere il tutto per alcuni minuti, fino ad ottenere una crema liscia. Una volta raffreddata la crema, aggiungere il CORFINIO, ed amalgamare bene. Dividete il Pan di Spagna per ottenere 2 strati, i quali andranno imbevuti della Bagna preparata e farcite con la crema, ricomporre il tutto, decorando a piacere.

 

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